原产地的冰箱
到十九世纪中叶，这个词“冰箱”已经进入了美国语言，但冰仅仅只是开始影响美国普通市民的饮食。冰的买卖随着城市的发展。冰被用在旅馆，酒馆，医院以及被一些新鲜的肉，鱼和黄油的前瞻性城市经销商。南北战争后（1861-1865），冰被用于冷藏货车，同时也进入了家庭使用。甚至在1880年，出售在纽约，费城，巴尔的摩和一个在波士顿和芝加哥销售的三分之一，一半的冰进入家庭自己使用。这已成为可能，因为一种新的家庭设备，冰箱，即现代冰箱的前身，被发明了。
制造一台有效率的冰箱并没有那么容易，因为我们想象的。在十九世纪初，该热物理，这是必不可少的冷藏科学知识是很浅陋的。普遍的观点，最好的冰箱是一个无法融化，当然是错误的，因为正是冰的融化了制冷的冰。然而，早期的努力，节约包括冰包裹在毯子，这使自己的工作做在冰雪覆盖的冰。直到近19世纪末，发明家达到的隔热和有效率的冰箱所需要循环的精确平衡。
但早在1803年，天才的马里兰农场主，托马斯莫尔，找到了正确的轨道。他拥有一个大约二十华盛顿以外的城市，那里的乔治镇村庄是集市中心英里的农场。当他用自己设计的冰箱运送黄油去市场，他发现顾客们会走过装在他的竞争对手来支付他的黄油高价，整齐，还有一个新的和艰难，浴缸那些迅速融化磅砖。他的一个冰箱优势，摩尔解释说，农民将不再有旅行，晚上去市场以保持他们产品的低温。